Что делать если домашнее вино скисает
Домашнее вино скисает в уксус, как это можно остановить?
Домашнее виноделие — занятие, требующее знания определенных тонкостей, без которых приготовить качественный домашний напиток достаточно сложно. Наиболее распространенной проблемой, с которой сталкиваются виноделы, является активизация уксусного брожения. Скисанию подвержены как молодые, так и зрелые вина. Уксуснокислые бактерии распространяются очень быстро, превращая продукт в безнадежно испорченный. Вино приобретает неприятный запах и привкус уксуса.
Скисшее домашнее вино многие считают испорченным, а зря, ведь этот продукт еще можно исправить, или создать на его основе нечто другое. Изготовление вина в домашних условиях требует достаточного опыта и знаний. Ведь процесс его получения должен проходить по определенной технологии, с соблюдением ряда требований.
| 80 | Может ли вино превратиться в уксус? Сегодня у нас не самая приятная тема, будем узнавать об обратной стороне почётной медали винодела, а именно о самой распространённой болезни вин. | |
| 273 | Виноделы-любители иногда сталкиваются с тем, что вино получается с приятным вкусом, но замутненным: взвеси никак «не желают» оседать на дно. Чаще «грешат» таким сидры, грушевые и сливовые вина. | |
| 58 | Какими методами можно остановить размножение уксуснокислых бактерий? | |
| 84 | День Рождения, семейные, профессиональные и многие другие праздники, отмеченные на календаре красным цветом — повод хорошо отдохнуть и выпить вкусного вина. | |
| 2 | В домашнем виноделии не всегда все идет, как хочется. | |
| 339 | Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер. Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам. |
К сожалению, любое вино может скиснуть и, в итоге, превратиться в уксус. Определить, что эта неприятность произошла, легко по своеобразному запаху и вкусу. Уксусное скисание — очень распространённое и опасное заболевание. Ему подвержены, как молодые, так и старые вина.
