Как вкусно замариновать капусту в уксусе - Как замариновать утку для запекания Мариновать в вине
Секреты маринования и приготовления утиного мяса
Одним из наиболее известных во всем мире блюд китайской кухни считается утка по-пекински: рецепт довольно длительный, но птица получается невероятно мягкой и сочной. Это не обычное блюдо, а целый ритуал, позволяющий насладится ароматной пищей. Она представляет собой наваристый бульон с костями, филе, нарезанное на куски, овощи и тонкие рисовые блинчики, в которые заворачиваются компоненты. Блюдо подается с соусом хойсин, который готовится на основе соевых бобов с добавлением сахара. В Китае птицу готовят один из двух способов: на открытом огне, используя дрова фруктовых деревьев, или в специальной печке с постепенным понижением температуры.
Рецепты приготовления блюд в тандыре
Ингредиенты Утка — 1,5 кг Кефир — 1 стакан Яблоки — г Соль — 1 ст. Мед жидкий — 2 ст. Смесь перцев — 1 ч. Паприка — 1 ч. Имбирь молотый — 1 ч.
- Как правильно выбрать утку для запекания
- Утятина — невероятно вкусное и полезное мясо с уникальной структурой жира.
- Несколько видов трав и хорошее вино превращают запечённую утку в отличное основное блюдо.
- Чирки-свистунки очень вкусны. Готовить их лучше сразу после добычи: пожалуй, это единственные утки, которых стоит пожарить целиком над углями на шампурах — их жир прекрасно пропитает тушки, и они получатся мягкими и нежными.
Запечённая утка сочная и мягкая, нужно просто постараться вкусно запечь утку в духовке. Рецепты блюд из утки традиционно используются в канун Рождества, популярна запечённая в духовке утка на Новый год. Утка запекается в духовке целиком на праздничный стол , готовят утку кусочками с начинкой и без начинки. Целые дикие утки на праздничном столе нередко занимают центральное место и запечённое в домашних условиях мясо птицы подают, как основное мясное блюдо. Очень вкусная — утка фаршированная, утка с яблоками в духовке , утка с апельсинами.
