Сычужный сыр из козьего молока в домашних условиях - Сыр фета в домашних условиях
Как приготовить греческий сыр фета дома
История создания Считается, что сыры, подобные сыру Фета, были известны многим народам, жившим на территории современной Греции, Турции, Болгарии, Израиля и Египта. Циклоп Полифем наливал овечье молоко в бурдюки из шкур, чтобы получить сыр, видимо, так же поступали во времена Гомера его современники. Позже стали использовать керамику: кувшины с молоком выносили на солнце, чтобы молоко сворачивалось. Сыворотку сливали, а гущу выкладывали на ткань, которую завязывали в узел и подвешивали в тени деревьев в тростниковых корзинах.
Сыр из козьего молока - К своему удивлению - получилось. Я еще куркуму добавляла. Эффект мраморности хотела сделать. Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Сыр из козьего молока 2.
- Его считают отличным дополнением к салатам из свежих овощей, пасте, ризотто.
- Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр.
- Внешне сыр Фета похож на молодой прессованный творог, но вкус у него более выразительный, солоноватый, с нежной молочной кислинкой. Рецепт его приготовления довольно простой, вместо овечьего молока вы можете воспользоваться коровьим, вкус сыра от этого хуже не станет.
- Предыдущая статья: Как выбрать молоко для заквашивания. Следующая статья: Сыр Маасдам в домашних условиях.
- В деревню без денег. Как сделать козий сыр в домашних условиях рецепт из 5 литров молока.
- Фета - самый известный в мире сорт свежего сыра. Он широко используется в салатах и как составляющая соусов.
- Наверняка каждый из нас интересовался рецептом, по которому можно приготовить греческий сыр фета в домашних условиях. Одни желают приготовить сыр самостоятельно, потому что в магазинах цены на него постоянно растут.
- Показать все фотографии.
- Фета - несомненно один из самых известных греческих сыров, происхождение которого уходит далеко в историю.
Сыр Фета - это один из самых популярных греческих сыров, который в классическом варианте готовится из смеси козьего и овечьего молока. Очень вкусный и ароматный мягкий сыр имеет выраженный соленый вкус и плотную, крошащуюся структуру. Давайте приготовим в домашних условиях сыр фету из козьего молока для добавления в салаты, соусы и другие блюда. Опыт многих сыроделов показывает, что для козьего молока предпочтительнее использовать не сычужный фермент, а растительный - реннин Супер Майя. Разведите фермент Супер Майя в небольшом количестве воды комнатной температуры мл , вылейте в молоко и тщательно перемешайте. Сгусток нарежьте на кубики со стороной 1, см, перемешайте и откиньте на дуршлаг, выстеленный пищевой тканью или несколькими слоями марли.
