Технология приготовление первых блюд супы борщи - Презентация на тему: Супы. Роль и значение супов в
Кулинарная презентация блюд данной группы. Их место в ресторанном бизнесе
Методическое оснащение урока: мультимедийный проектор, слайдовая презентация с заправочнымисупами, демонстрационными картами дидактические материалы — карточки, схемы. Методическая цель урока: совершенствование педагогического мастерства преподавателя. Мотивация II. Организация учебной деятельности студентов в группе III.
Оформить бесплатно документ можно здесь. В качестве жидкой основы используют бульон, молоко, отвары из круп, овощей, фруктов, квас и др.. В жидкой части супа содержатся экстрактивные и минеральные вещества, органические соединения, которые придают бульонам вкус, аромат и являются раздражителями пищеварительных желез. Поэтому супы возбуждают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи. Для гарнира используют разнообразные продукты: овощи, грибы, крупы, бобовые и макаронные изделия, рыбу, мясо, птицу и др.
- Слайды и текст этой презентации
- Мы не раз слышали о том, что суп должен присутствовать в рационе несколько раз в неделю. Но если он будет появляться на вашем столе каждый день, ничего страшного не случится.
- Впервые о налоге на роскошь заговорили в году. Авторство соответствующего законопроекта принадлежит депутатам от «Справедливой России», он был внесен на рассмотрение в Госдуму осенью года.
- Категория: Кулинария.
- Тематический план
- Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Первоначально на Руси жидкие блюда называли похлёбками, а потом, с 12 века, ухой, а слово «суп» появилось в эпоху Петра I.
- ЭОР по технологии.
- Оформить бесплатно документ можно здесь.
Кулинарная презентация блюд данной группы. Их место в ресторанном бизнесе
Холодные закуски. В лечебном питании используют закуски из различных продуктов. Овощи для закусок варят на пару или припускают. Ассортимент рыбных закусок ограничен: салаты рыбные, заливная и фаршированная рыба, паштеты. Салаты рыбные заправляют не майонезом, а растительным маслом.
